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鸡蛋每天与心脏病的风险降低有关

文章作者:www.cs-vaccine.com发布时间:2019-11-04浏览次数:1642

几乎每天吃鸡蛋的人患心脏病和中风的风险可能低于完全不吃鸡蛋的人。

研究人员检查了平均51,213名51岁成年人的鸡蛋消费调查数据。当他们加入研究时,没有人患有心脏病史。一般来说,他们平均每天吃半个鸡蛋;大约9%的人完全避免吃鸡蛋,13%的人每天吃一个鸡蛋。

至少有一半的参与者被跟踪了9年或更长时间。在此期间,有83,977人患有心脏病或心脏病或中风,9,985人死于这些疾病。

该研究发现,平均每天吃0.76个鸡蛋的人患心血管疾病的风险比从未吃过鸡蛋的人降低11%,死于这些疾病的可能性降低18%。

“这对人们来说非常重要,特别是那些世界上那些鸡蛋是高质量蛋白质和体内其他重要营养素的主要来源的人,”波士顿哈佛医学院研究员Luc Djousse博士说。参与这项研究。

“带回家的信息是,当饮用适度时,似乎没有增加心脏病或中风的风险,”Djousse通过电子邮件说。

但这并不意味着人们每天都渴望制作三个鸡蛋煎蛋卷。

这是因为该研究没有提供任何关于每天多于一个鸡蛋的心脏病或中风风险的见解,Djousse说。

“对于有心脏病发作或中风风险的人来说,鸡蛋是不安全的,尤其是糖尿病患者,”安大略省西伦敦大学卒中预防和动脉粥样硬化中心的J. David Spence博士说。

“鸡蛋增加了血管疾病的风险,”没有参与这项研究的斯宾塞通过电子邮件说。例如,蛋黄含有磷脂酰胆碱,一种可引起动脉闭塞的化学物质,他说。

该团队在Heart杂志中指出,鸡蛋是膳食胆固醇的主要来源,但它们还含有高品质的瘦肉蛋白和多种维生素。之前关于卵子和心脏病之间关系的研究提供了不一致的结果,一些人指出保护,另一些人则认为卵子可能使人们更容易患心脏病或中风。

部分问题围绕着胆固醇。

Djousse说鸡蛋含有大约200毫克的胆固醇。科学家过去认为吃鸡蛋会导致血液中胆固醇水平升高。

然而,最近的研究表明,鸡蛋可能会阻止肝脏产生低密度脂蛋白(LDL),这种脂蛋白可能在血管中积聚,引起血液凝块和心脏病发作,并促进高脂血症。密度脂蛋白(HDL)是健康血流的良好类别。

该研究不是一项对照试验,以证明鸡蛋是否会影响心血管疾病或心血管疾病死亡的风险。北京大学健康科学中心的高级研究作者Canqing Yu和Liming Li没有回复评论请求。

另一个限制是中国的结果可能不适用于世界其他地区。研究参与者通常是健康体重,其中大多数没有高血压或心脏病的家族史。

在美国 - 大多数成年人超重或肥胖,吃西方饮食,肉和土豆,水果和蔬菜很轻 - 鸡蛋和心脏病之间的联系可能看起来很不一样。

为了获得最佳的心脏健康,AHA建议饮食以预防高血压(DASH)或地中海饮食。两种饮食都强调不饱和植物油,坚果,水果,蔬菜,低脂乳制品,全谷类,鱼类和家禽,并且都限制红肉以及含有高糖和盐的食品和饮料。