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中澳科学家研讨食品安全与技术进步

文章作者:www.cs-vaccine.com发布时间:2019-10-17浏览次数:1587

“为了尽快提高中国食品的质量和安全性,首先要确保从农场到餐桌的食品安全。第二,政府应该由整个产业链进行整合和无缝监督。“中国工程院院士陈俊石今天首次举办中澳食品安全技术进步研讨会。

作为反映国家食品安全水平的指标之一,中国食品合格率在过去30年中从71.3%上升到96.8%,一些主要和最关注的食品类别的合格率也在稳步上升。

然而,陈俊石承认,中国目前在食品安全方面存在诸多问题:食源性疾病的监测和控制仍相对薄弱,食品掺假或欺诈仍然十分普遍,风险沟通面临严峻挑战。

在这方面,浙江清华长三角研究所信息技术研究所所长陈庆华认为,需要建立食品可追溯性和监管体系。

在这方面,澳大利亚的经验值得学习。澳大利亚技术与工程学院院士Snow Barlow表示,所有澳大利亚食品都可以追溯到,不仅是为了食品安全,也是为了追求更高质量的产品。 “在澳大利亚,每头奶牛都必须有可追溯的登记号码才能在市场上销售。”

澳大利亚是世界上重要的农业国。它在高品质的牛奶,肉类产品和葡萄酒中享有很高的声誉。食品安全技术创新处于世界领先地位,相关监管经验丰富。全球食品安全综合指数已经过去三年。列中排名前20位。

“食品安全始于农田。”澳大利亚技术科学与工程研究院副院长Tony Gregson表示,澳大利亚农业生产者了解食品安全的重要性,并了解市场对环保和安全生产农产品的要求。严格监控工厂前谷物的各个方面。

“中国是一个大食品消费国,每天消费总量约20亿公斤;中国也是主要的食品生产国。截至2015年,国家共批准食品生产经营许可证1185万件。“国家食品药品监督管理局副局长孙宪泽希望中国食品企业建立符合国际标准的食品质量安全管理体系。标准,遵守国际规则,共同创建一个安抚世界人民的食品供应链。

该研讨会由中国工程院和澳大利亚技术科学与工程研究所联合主办。与会专家就涉及食品安全的生产,加工,储存和营销以及食品营销全过程的科学,技术和工程问题进行了广泛的交流。中国工程院院长周济,澳大利亚科技工程学院副院长Kai Bathford和澳大利亚驻华使馆公使衔参赞马明波致辞。