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新食品资源健康产业迎来发展春天

文章作者:www.cs-vaccine.com发布时间:2019-12-22浏览次数:1993

3月29日,国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟(以下简称“联盟”)在其年度理事会上发布了《新食品资源健康产业“十三五”科技创新指导规划》(以下简称《规划》)。《规划》目标是积极推动健康产业新食品资源的开发,努力使食品卫生新资源成为食品行业的一个明确的新兴产业。力争在“十三五”期间平均增加15%。到2020年底,工业总产值预计将达到1万亿元。

新的食品资源保健产业以新的食品原料为核心,以食品制造业为行业支持,旨在提高国家营养和健康水平。基于新原料,开发新产品,培育新形式,有“三个”构建健康食品新兴产业。新的“特点。依靠科技创新发展新的食品资源和健康产业,有利于促进供给侧结构性改革,更好地适应新的正常新需求变化,不断满足国家营养和健康的高水平供需平衡,符合国家农业现代化,食品卫生,全面健康产业发展战略,综合服务。

据“联盟”主席,中国食品发酵工业研究院院长蔡木一介绍,为了促进新的食品资源保健行业的健康发展,“联盟”成立了一个由19名董事组成的研究团队'单位,和中国科技部的农村技术。开发中心和中国食品发酵工业研究院牵头。北京工商大学,江南大学,中国农业大学,国家食品安全风险评估中心和北京三元食品有限公司均为战略研究团队负责人。调查中国新型食品资源保健产业现状,客观分析国内外新型食品资源保健产业发展趋势,国家食品安全卫生需求及行业发展中存在的主要问题,并在此基础上发展形成《中国新食品资源健康产业发展研究报告》《规划》。《规划》在制定期间,国家发展和改革委员会,科技部,工业和信息化部,卫生计划委员会,国家食品药品监督管理局,国家认证认可监督管理局,邀请了中国食品科学技术学会及相关学术带头人,孙保国院士,陈俊石院士等大学研究机构。业内知名专家已经证实并检查了《规划》。

促进行业健康发展

国家功能食品工程技术研究中心(江南大学)副主任张连福教授认为,新型食品配料(新食品配料)除普通食品配料外,还具有提供热量和营养素的特点,具体而言促进健康的功能。新资源粮食的培育和发展是农业产业化的新方向,是农业“供给侧”改革的重要出发点。国家功能性食品工程技术中心专注于芦荟,玛咖和牡丹籽油等新食品的再加工和高价值利用,开发出各种功能性食品,如“即食”,实现传统食品的功能化和改进。食品公司的经济和社会效益。

中粮营养研究院战略与研发管理部总经理钟明表示,中粮营养研究院负责中粮营养研究与创新的主营业务和科技管理职能。根据集团相关业务,已设立8个研发中心。主要的研究和开发工作是应用技术研究。由于企业中粮营养研究院不同于高校和科研院所,不做纯基础技术研究,而是围绕集团产业需求进行食品加工研发。重点关注应用开发水平,占比80%。此外,还进行了创业研究,探索集团未来的业务发展。

“联盟”副理事长、中国食品发酵工业研究院副院长王杰认为,目前食品企业正处于转型升级的关键时期,新的食品资源健康产业已进入发展期。作为一个新兴产业。0x9A8b]的发布将支持新的食品资源健康产业的发展。中粮已从食品原料向全产业链发展转变。中粮营养研究所为新资源创新和食品新产品研发做出了巨大贡献。江南大学等高等院校和科研院所在新食品资源领域有许多研究方向,取得了许多成果。开发了一些新产品,有一定的工业储备。希望联盟内外的食品企业加强产学研合作,共同推动新型食品资源健康产业快速健康发展。

据报道,国家新食品资源健康产业技术创新战略联盟成立于2014年9月。中国农村科技发展中心与中国食品发酵工业研究院共同策划并联手全国食品安全风险评估中心和中粮营养与健康研究所。有限公司,北京三元股份有限公司,丹尼斯克(中国)投资有限公司,完美(中国)有限公司,江南大学,北京工商大学,中国农业大学等17副总统共同发起。 “联盟”立足于“促进产业创新,促进产业整合,促进产业孵化和园区建设,促进国际合作,营造良好的市场环境”,将迅速推动企业服务,技术创新,资源开发,市场繁荣,人才激励和行业。资金,食品安全和营养健康,总体规划,分步实施,提高中国新的食品资源卫生行业的整体水平。 “联盟”为新的食品资源保健行业的生产,教育和研究建立了广泛的合作平台。

工业发展状况

新食品原料和产品的创造已形成一定的产业规模。虽然新的食品资源保健产业刚刚在中国启动,但其发展势头很快。该州尚未对新的食品资源保健行业进行分类。新的食品原料和产品分布在各种食品类型,如保健食品,乳制品,饮料,食用油,茶叶等。据不完全统计,目前新的食品原料和新食品是年营业收入约400十亿元人民币,具有很大的发展潜力。

新的食品原料申报审查机制越来越健全。国家卫生和计划生育委员会2013年第1号令是《规划》,其次是《新食品原料安全性审查管理办法》和《新食品原料安全性审查规程》,形成了一套完整的审批方法。《新食品原料申报和受理规定》2015年10月1日实施第37条还规定了使用新的食品原料生产食品,或生产新品种的食品添加剂和新品种的食品相关产品。

新的食品配料不断丰富。据不完全统计,自2008年以来,原卫生部和国家卫生和计划生育委员会批准了159种新食品材料,包括:前卫生部和国家卫生和计划生育委员会批准的新食品材料自2008年以来(新资源食品)88种;前卫生部和国家卫生和计划生育委员会同意以公告,批准和答复书的形式用作食品原料;经卫生部和国家卫生和计划生育委员会批准的29种食品(包括婴儿婴儿)5种真菌用于儿童食品)。

新食品配料的应用范围正在扩大。近年来,中国新的食品原料和产品不仅为实现营养保健食品的价值做出了巨大贡献,也为芦荟和松花粉在保健品中所代表的新型食品材料的开发和应用做出了重要贡献。化妆品和洗涤剂。行业内的产品升级创造了机会。同时,新型食品原料副产品的综合开发利用也引起了科技界的关注。

工业发展中的问题

技术创新和转型能力不强。新的食品原料和产品通常具有特定的生理活性,非常有前景。然而,尽管与食品相关的专业学校和机构对新食品资源进行了不同程度的基础研究和应用研究,但与其他食品技术领域相比,研发投入仍存在较大差距;大多数生产企业缺乏必要的技术人才和研究经费,新食品开发过程中存在的基础研究往往没有及时跟进。因此,新食品资源领域的科技创新很少,成功进入大规模生产,创造了显着的经济和社会效益的产品非常有限。核心技术成果和核心设备仍无法满足生产需要,表明我国新资源和食品开发的技术创新和转化能力较差。

产业链尚未形成。新的食品工业是由传统食品制造的生产和产品形式以及原材料生产和生产中原材料和中间体的部分使用,工业所有权不明确以及缺乏消费者意识所致。原料生产,中间生产和加工,以及链上游的下游营销环节彼此没有紧密联系。消费者的需求尚未通过有效的市场机制反馈到最先进的原材料和生产环节,从而形成了新食品产业链的上游和下游。失去联系。

宣传指导和公众意识是不够的。目前,中国公众普遍不了解新的食品原料和产品,而且普遍缺乏有关新资源食品的常识。虽然中国自1990年以来制定并实施了第一部关于新食品资源的法律法规,但对新资源食品的理解基本上仅限于食品工业和相关研究人员,绝大多数中国消费者都是食品新手。这个概念仍然很奇怪,政策指导明显落后。公众对新食品的态度和认知将决定新食品资源保健行业的命运和市场前景。

监管政策体系需要改进。中国新的食品管理法规不断完善,但由于新食品资源产业的发展历史明显短于传统食品,发展速度非常快,新食品资源的定义,产业分工,统计分类,管理鉴定市场监管等方面的规定和标准仍不完善;对“基于新食品材料的开发”和“采用新加工技术的生产”以及相关法规的滞后,也缺乏明确的解释。行业的发展。

根据新食品资源保健行业的现状和问题,《中华人民共和国食品安全法》的战略目标将通过以下方式逐步实现:扩大新食品原料,满足日益增长的食品资源需求;并深入研究新食品材料的功能特性。满足全国健康饮食需求;开始建设大型工业数据库,以满足信息时代工业发展的基本需求;科学构建营养干预模型,满足全国均衡饮食的膳食安全要求;研究和改造内容丰富的个性化新食品,以满足市场的多样化需求;共同打造检验,创新和服务业的公共平台,满足行业优势资源整合和共同发展的需要;组织科学普及新的食物资源,满足消费者的认知需求;鼓励支持新食品产业化示范资源科研成果,满足科技创新成果落地和推广的实际需要;以市场为导向,加强从新食品原料到终端消费品的各个方面的有效组织和管理,实现新食品产业链的有效衔接。我们的记者万毅

链路

新的食品资源保健行业包括新的食品配料制造和新的食品制造以及应用新食品配料的所有相关领域。在中国,新的食品原料是指国家卫生和计划生育委员会以及前卫生部以《规划》的形式发布的新食品原料和新资源食品,包括新发现的,新开发的和新引入的中国非长期饮食习惯。动物,植物和微生物;与动物,植物和微生物分离的成分;原始结构改变的食品成分;其他新开发的食品原料。新的资源食品通常是指由新食品成分或含有新食品成分的常见食品,其特征在于其特征性成分,其特征在于有益的营养健康和良好的安全特性。从1987年第一次实施《公告》到2013年10月实施最新版《食品新资源卫生管理办法》,中国新资源食品法规不断完善,新资源食品管理进入新的科学规范发展阶段。据不完全统计,截至2015年6月,中国已批准159种新型食品原料,新型食品卫生行业总产值已达5000亿元。