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出口强技术弱,食品添加剂行业何去何从

文章作者:www.cs-vaccine.com发布时间:2020-01-14浏览次数:1214

虽然中国的食品添加剂行业起步较晚,但近年来发展迅速,是一个引人注目的高增长行业。但是,非法添加反复禁止食品的事件一直是食品添加剂行业的快速发展,食品添加剂行业处于舆论的前沿。还存在隐藏的问题,例如生产过剩和技术落后。食品添加剂行业的情况如何?食品添加剂行业将走向何方?天然和复杂的添加剂是未来的趋势吗?针对这些问题,记者近日采访了相关专家。

虽然行业很小,但空间很大

作为食品行业的一个分支,食品添加剂行业实际上仅占食品行业份额的3%,这在许多人看来是一个“小行业”。 “食品添加剂是现代食品工业不可或缺的一部分,所以不能简单地说它是一个小产业。”北京工商大学教授,北京食品安全专家委员会专家曹延平教授,说过。据统计,近97%的食品使用各种添加剂。世界上有多种食品添加剂,常用添加剂有5000多种。

目前我国有2378种食品添加剂,包括1871种香料和同等香料,37种营养补充剂,38种不限剂量的添加剂,限制使用条件的辅助酶制剂等431种。食品添加剂根据其功能可分为22类,包括酸度调节剂,抗结块剂,消泡剂,抗氧化剂,漂白剂,膨松剂,着色剂,色素保护剂,酶制剂,增味剂和营养补充剂。防腐剂,甜味剂,增稠剂,香料等。

“中国的食品添加剂行业起步较晚,但发展迅速。目前的生产能力绝对是世界二者之一。”曹延平说。数据显示,2015年,中国食品添加剂行业总产量已达到1050万吨;国内外约有1500家食品添加剂生产企业,800多家规模以上企业,约20家企业,销售额超过30亿元。大约有10家上市公司。

虽然生产能力大而弱,但

“食品添加剂行业快速增长的问题不容小觑。”曹延平说,产能过剩,行业竞争不力,产业结构不合理都限制了食品添加剂行业的发展,也是企业困难的主要原因。原因。从事食品添加剂研发的小赵(化名)告诉记者:“该公司目前面临单一产品结构,需求量小,国内价格紧缩等问题。如果想赢得价格战,质量自然会下降。品种扩大,成本高,缺乏资金支持。“

此外,低水平的技术是中国食品添加剂行业面临的另一个瓶颈。 “我们公司出口的许多产品实际上没有达到相关的国际标准。这是只有少数国际巨头能够实现的标准。我们只达到了购买公司本身的标准(接近国际标准)。为了更好地发展,我们也试图接近国际标准。“小赵说。

“中国食品添加剂行业的正常发展趋势应该是从国际领域的'跑者'到'并行',再到'领导者'。但是,目前,中国的食品添加剂产量很大,但是不能在创新方面做到。“领跑者”,甚至“并行者”也算不上。“中国工程院院士,北京工商大学校长孙保国认为,主要原因是:首先,中国的食品安全风险评估被推迟;第二,甚至是创新水平可以实现,但由于公众舆论的压力,公司很难做到。 “在一定程度上,舆论导向影响了国家食品添加剂标准的制定。未经国家批准,企业自然不会使用它。”

在采访中,记者还认为食品添加剂公司似乎并不愿意与媒体打交道。 “尽管该公司已经努力改善,但大多数媒体仍然抱怨不报道好消息,而更多的媒体会夸大他们的言论,导致消费者误解食品添加剂行业。”小赵相信。

天然复合是一种趋势

据报道,目前中国食品添加剂总产值约占国际贸易量的10%,其中柠檬酸,苯甲酸钠,山梨酸钾,糖精,木糖醇,维生素C和维生素E的出口量,乙基麦芽酚等。它已在国际贸易中处于领先地位。 “与国外公司相比,我们的产品价格低廉,效果良好。”小赵说。

“中国生产的食品添加剂基本上是出口的,如麦芽酚,主要在中国生产,不在国外生产。主要原因是国际公司与国内企业竞争。当然,中国也进口食品添加剂,因为并非所有的食品添加剂都是我们的。可以生产,而不是我们生产的所有食品添加剂都是最好的。“孙宝国说。在谈到如何促进中国食品添加剂行业更好的发展,赶上国际技术的先进水平时,接受采访的专家认为创新是关键。

此外,还需要加强对中国食品工业人才的培训。曹延平说,目前,中国50%的大学食品专业没有食品添加剂相关课程,30%的高校没有这样的教材。正因为如此,不熟悉食品添加剂的从业者在使用食品添加剂时会遇到问题。

在谈到行业发展趋势时,孙宝国认为,从工业化的角度来看,食品添加剂行业已经从过去的手工生产转变为现在的工业生产,逐步发展成为自动化和智能化。在种类方面,自然提取食品添加剂的开发和应用是大势所趋。由于目前生物工程技术发展迅速,技术难度降低;消费者对自然提取的产品更感兴趣,公司愿意这样做。

小赵认为,由两种或多种单一品种的食品添加剂物理混合的复合食品添加剂可能成为未来市场的宠儿。通过复合,可以实现食品添加剂之间的协同作用和互补性,并且可以提高安全性。